Pizzeria
Tutte le nostre pizze sono prodotte con impasto di farina ottenuta da una miscela di pregiate varietà di grano tenero ad alto contenuto proteico (min. 14%) specifica per prodotti da forno a lunga lievitazione.
La lievitazione, con lievito madre, avviene naturalmente, per almeno 24 ore, al fine di migliorarne la digeribilità e il valore nutrizionale.
LE NOSTRE PIZZE
SICILIA IN PIZZA
Quattro pizze, realizzate con farina di grani Antichi Siciliani, lievitate con lievito madre per almeno 48 ore, capaci di raccontare l’essenza della Sicilia partendo dalla Vastedda del Belice.
Coperto €3.
I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine. Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11